.png)
 |
Γλυκό, αρωματικό, με μια διακριτική πικάντικη «υπογραφή». Το λικέρ κόκκινης πιπεριάς του Συλλόγου Γυναικών Αετού δεν περνά απαρατήρητο. Γεννημένο σε έναν τόπο όπου η πιπεριά αποτελεί σήμα κατατεθέν, το ιδιαίτερο αυτό ποτό αποδεικνύει πως η παράδοση μπορεί να εξελιχθεί και να αποκτήσει νέα μορφή.
Πίσω από κάθε μπουκάλι κρύβεται η φροντίδα, η συνεργασία και η δημιουργικότητα των γυναικών του χωριού. Η πρόεδρος του Συλλόγου, Ευθυμία Χρήστου, μιλά για το πώς μια τοπική πρώτη ύλη έγινε έμπνευση, πρωτοβουλία και γευστική υπερηφάνεια για ολόκληρο τον Αετό.
«Η ιδέα γεννήθηκε πριν πέντε χρόνια », λέει η πρόεδρος του Συλλόγου, Ευθυμία Χρήστου. «Θέλαμε να αξιοποιήσουμε την κόκκινη πιπεριά του Αετού με έναν πρωτότυπο τρόπο. Στην πρώτη δοκιμή μάς εξέπληξε η ισορροπία ανάμεσα στην πικάντικη νότα και τη γλυκύτητα – ήξερα ότι έπρεπε να το προχωρήσουμε».
Κάθε βήμα της παραγωγής γίνεται με τη φροντίδα και τη συνεργασία των γυναικών του Συλλόγου. «Κάθε μέλος έχει τον ρόλο της», εξηγεί η Ευθυμία, «από τον καθαρισμό και το μαρινάρισμα των πιπεριών μέχρι τη στιγμή που αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Το μυστικό μας είναι η υπομονή και η αγάπη για αυτό που φτιάχνουμε».
Η πρόεδρος δεν σταματά να μιλά για τη γεύση: «Είναι γλυκό με μια διακριτική πικάντικη υπογραφή», λέει. «Ταιριάζει υπέροχα με γλυκά ή παγωτό, αλλά η αγαπημένη στιγμή είναι ένα βράδυ με φίλους, να μοιράζεσαι ιστορίες και να πίνεις μια γουλιά λικέρ».
Το λικέρ έχει γίνει σήμα κατατεθέν για τον Αετό, και η Ευθυμία χαμογελά: «Οι ντόπιοι ενθουσιάστηκαν και τώρα ακόμα και οι επισκέπτες ζητούν να το δοκιμάσουν. Σκέφτομαστε ήδη πώς να το προωθήσουμε εκτός χωριού, για να μοιραστεί λίγη από την ταυτότητα του τόπου».
Μέσα σε κάθε μπουκάλι λικέρ κόκκινης πιπεριάς χωρά η γη του Αετού, ο ήλιος της Φλώρινας και η επιμονή των γυναικών που δεν αρκούνται στο να διατηρούν την παράδοση — τη μεταμορφώνουν. Όπως λέει η Ευθυμία Χρήστου, «η πιο έντονη γεύση δεν είναι η πικάντικη νότα της πιπεριάς, αλλά η δύναμη της συλλογικότητας».
0 Comments:
Τα σχόλια δεν αντιπροσωπεύουν το ιστολόγιο μας. Είναι προσωπικές απόψεις των σχολιαστών και δεν φέρουμε καμία ευθύνη. Παρακαλούμε να είστε κόσμιοι στα σχόλια σας